節分は、雑節の一つで各季節の始まりの日(立春・立夏・立秋・立冬)の前の日のことを言い、季節を分けることを意味しています。
江戸時代以降は特に立春(2月4日ごろ)の前日を指しています。
一般的には「鬼は外・福は内」と声を出しながら福豆をまいて、年齢の数だけ豆を食べ厄除けを行うなどが習わしでしたが、今では大阪を発祥(所説あります)とする恵方(今年は「南南東」)を向いて太巻きを食べるが多くなってきましたね。
立春とは言え北海道の春はまだまだ先のようですが、一足早く春を感じて頂ければ幸いです。
節分献立
・太巻き
・ますの味噌漬け焼き
・茶碗蒸し
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